太原人为何对“晋祠米”恋恋不舍,它的史而同时懂微?

太原之晋祠是独好地方,文化瑰宝,人杰地灵。这里的“三绝”享誉全国,这里出现的大米,老百姓也很热爱。对于我们山西人来说,水资源比较未了南,可即在此处也能冒出颗粒长,个头大,外形晶莹饱满的晋祠米。

晋祠大米颗粒分明,香气扑鼻。吃到嘴里,味香甜,有韧性,有嚼头。在3300年前,晋祠尽管起种植大米了。唐叔虞时的晋祠稻米还未受大米,那时被“嘉禾”。可能有朋友误以为是电影公司的名,其实不然。嘉禾:就是晋祠稻米,泛指生长茁壮的谷稻。古时候,把同谷两穗,两苗子共秀,三苗子共穗等生长异常的禾苗统称为“嘉禾”。

历史上,春秋时期山西简称“晋”也同晋祠大米有着千丝万缕的维系。“晋”字上面好似两穗水稻,下面是一个池塘,由此看三晋文化与晋祠稻米关联。

于西汉时期至宋朝一代,晋祠米的种植一直于时时刻刻。甚至到了宋朝,稻田面积高达了上万不必要亩。宋代范仲淹已用“千贱溉禾苗,满目江乡田”的诗歌来讲述晋祠稻田的盛景。到了清朝,朝廷以晋祠大米列为上贡米,一直累至清朝末。

史韵味下的米就不再是司空见惯的平等碗食物,颗颗米粒谱写着三晋历史及学识。直到今天底晋祠仍流传着:“晋祠大米数三营,三营又一再略站营。”“三营”泛指今天之稍站营、五府营以及东庄营,而其中小站营产的晋祠稻米尤为上乘,所以那时进贡大米多有自小站营。

近年晋祠稻米,申报地理标志保护产品,这为叫拥有千年历史知识的晋祠稻米走有太原,走来山西,走向世界。

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